Descripción del producto
Descripción del producto
Vinificación en casa: exprimir jugo para cuvées, así como reducir la viscosidad del líquido, lo que ayuda a la clarificación, así como exprimir jugos para bebidas nunca ha sido tan fácil. La pectinasa es un agente enzimático que facilita la extracción de jugo de fruta aflojando su estructura, lo que también favorece una buena aclaración del líquido en etapas posteriores. Un paquete de 10 ml es suficiente para aprox. 50 kg de fruta, pero no es necesario utilizar todo el embalaje a la vez. La preferencia de este producto es que durante toda su vida útil, cuando se almacena a temperatura ambiente, su efecto permanece constante y se puede dosificar cómodamente desde un frasco que tiene un cierre. ¡La aplicación de pectinasa es muy simple y el resultado superará sus expectativas! Disfrute de un vino con cuerpo completo de un color claro y use fruta al 100% sin perder el jugo que contiene. La pectinasa descompone las pectinas en la fruta y, por lo tanto, reduce la viscosidad del líquido, lo que afecta positivamente el proceso de clarificación después de la fermentación. Modo de uso: verter la fruta triturada con una pequeña cantidad de agua (1-2 litros por 10 kg de fruta) (40 °C para frutas de bayas y 80 °C para manzanas, peras, ciruelas y membrillo. Cuando la temperatura de la masa de fruta cae a 40°C, agregue pectinasa, triturada en 100 ml de agua de temperatura ambiente. Revuelva bien el conjunto y déjelo en un lugar fresco durante 9 a 15 horas. Después de eso, exprime el jugo. Ingredientes: enzima pectolítica
dirección
Vierta una pequeña cantidad de agua (1-2 L por 10 kg de fruta) a una temperatura de 40 ° C para las bayas y 80 ° C para manzanas, peras, ciruelas, membrillos en frutas picadas. Cuando la temperatura de la masa de fruta descienda a 40 ° C, agregue la pectoenzima diluida en 100 ml de agua a temperatura ambiente. Mezcle todo bien y déjelo cubierto en un lugar fresco durante 9-15 horas. Después de este tiempo, exprime el jugo.
