GELATINE DE POISSON 200 BLOOM

Description du produit Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, etc. Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories. Mode d'emploi Dissoudre la gélatine dans un liquide froid avant d'ajouter à la préparation. Utiliser selon les proportions standards pour la gélatine de poisson (généralement 1 cuillère à soupe pour 500 ml de liquide). Ne pas ajouter directement à des plats chauds.